Kort antwoord. Een kleine kamado, ook wel mini of compact genoemd, heeft een rooster van 33 tot 34 cm en kookt voor 2 tot 4 personen. In de winkel zijn dat de Keij Kamado Compact 15 inch (33 cm, vanaf € 399) en de Kamado Joe Joe Jr. 13,5 inch (34 cm, € 699). Let op: de inches in de naam zijn de buitenmaat, niet het rooster. De 13,5 inch heeft dus net iets meer kookoppervlak dan de 15 inch.
Mini, compact of small: alle drie hetzelfde formaat
Wie een kleine kamado zoekt, komt drie woorden tegen die hetzelfde betekenen. Keij noemt hem Compact, Kamado Joe noemt hem Jr., andere merken schrijven small of mini. Er zit geen norm achter en geen verschil in klasse. Wat je wel kunt vergelijken is de roosterdiameter, want dat is het getal waar je daadwerkelijk op kookt.
En daar zit meteen de valkuil. De inches in een kamadonaam slaan bij de meeste merken op de buitendiameter van de keramische bol, niet op het rooster. Een Keij Compact heet 15 inch, maar dat is de 40 cm buitenkant; het rooster meet 33 cm. De Kamado Joe Joe Jr. heet 13,5 inch en dat is bij hem juist wel het rooster: 34 cm. Op papier is de Joe Jr. anderhalve inch kleiner, in de praktijk heeft hij iets meer kookoppervlak. Koop dus op centimeters rooster, niet op de naam.
Op je balkon merk je van dat naamverschil helemaal niets. De keramische bol van de Joe Jr. meet 41 cm en die van de Keij Compact 40 cm, dus ze vragen praktisch dezelfde vierkante decimeter. Reken bij beide op zo'n 50 cm plaatsruimte in de diepte, want daar komen het handvat aan de voorkant en het scharnier aan de achterkant nog bij.
De kleine kamado's in ons assortiment
Alle maten hieronder komen uit onze eigen productspecificaties, nagemeten tegen de opgave van de fabrikant. Ter vergelijking staat onderaan de eerstvolgende maat erbij, zodat je ziet wat je met een stap omhoog wint.
| Model | Maat in de naam | Rooster | Buitenmaat | Personen | Vanaf |
|---|---|---|---|---|---|
| Keij Kamado Pro Compact | 15 inch | 33 cm | 40 cm | 2 tot 4 | € 399 |
| Keij Kamado Legend Compact | 15 inch | 33 cm | 40 cm | 2 tot 4 | € 449 |
| Kamado Joe Joe Jr. | 13,5 inch | 34 cm | 41 cm | 2 tot 4 | € 699 |
| Kamado Joe Classic I | 18 inch | 46 cm | 56,5 cm | 4 tot 8 | € 999 |
| Keij Kamado Pro Large | 21 inch | 47 cm | 55 cm | 4 tot 8 | € 999 |
Het verschil tussen 33 en 46 cm rooster oogt klein, maar oppervlak groeit in het kwadraat: dat is bijna een verdubbeling. Kook je structureel voor meer dan vier personen, dan is die stap goedkoper dan later een tweede barbecue.
De Legend Compact is er in mat zwart, mat blauw en mat groen. De Pro Compact is de kalere variant zonder de complete set en daarmee de goedkoopste instap; die houden we niet op voorraad, hij komt op bestelling binnen.
Voor wie een kleine kamado de juiste keuze is
Een kleine kamado is de slimme keuze als je:
- een balkon, dakterras of kleine stadstuin hebt waar elke vierkante meter telt;
- meestal voor 2 tot 4 personen kookt en geen onnodig grote barbecue wilt opstoken;
- je barbecue wilt kunnen verplaatsen, van de tuin naar de camping of mee naar vrienden;
- begint met kamado koken en de technieken op een toegankelijk model wilt leren.
Wanneer je beter een maat groter neemt
Denk na over je kookpatroon in plaats van over je grootste feest. Barbecue je meestal voor jezelf, je partner of een klein gezin, met af en toe gasten? Dan volstaat de kleine maat. Sta je elke maand voor acht man, of wil je een hele brisket of een pulled pork van vijf kilo in één keer doen, dan loop je op 33 cm vast. Lees dan verder in onze gids welke maat kamado bij jou past, of bekijk direct alle kamado's.
Wat je wint en wat je inlevert
Mobiliteit en ruimtebesparing
Dit is het duidelijkste voordeel. Met 40 tot 41 cm buitendiameter en 40 tot 50 kg past een kleine kamado op vrijwel elk balkon of terras zonder het beeld te domineren, en til je hem met zijn tweeën zonder gedoe op een onderstel of in de auto. Een 21 inch weegt 80 kg en meer en die verplaats je niet even.
Net zo veelzijdig als de grote modellen
Op techniek lever je niets in. Grillen op hoge temperatuur, low & slow op 110 graden, roken met chunks en pizza bakken op 350 graden: het kan allemaal. Het keramiek is even dik en even goed geïsoleerd als bij de grote broers; alleen het oppervlak is kleiner.
Waar je wel tegenaan loopt
Drie dingen, en het is eerlijker om ze te noemen dan weg te schrijven:
- Spareribs passen niet plat. Met een spareribsrek small zet je twee tot drie racks rechtop en is het probleem opgelost, maar zonder rek red je het niet.
- Hij reageert sneller. Minder volume betekent dat een kwartslag aan de luchtschuif harder aankomt. Dat is in het begin lastiger en later juist prettig, want je stuurt vliegensvlug bij. Werk met kleine aanpassingen.
- Grote stukken vlees zijn een puzzel. Een hele kip past prima, een brisket van zes kilo niet.
Accessoires die op dit formaat echt uitmaken
De juiste houtskool
Reken op 1 tot 2 kg per sessie, goed voor vier tot zes uur low & slow. Kies grofstukkige restaurantkwaliteit zoals de BestCharcoal Quebracho Blanco: grote stukken, lange brandduur en een neutrale smaak. Juist bij een klein vuurbed wil je dat het niet halverwege inzakt. Meer hierover in hoeveel houtskool je per sessie nodig hebt.
Kolenmand
Een RVS kolenmand 15 tot 16 inch haal je na afloop in zijn geheel eruit om de as eraf te schudden. Met de uitneembare scheidingswand maak je twee hittezones, zodat je op 33 cm alsnóg direct en indirect naast elkaar kunt grillen.
Divide & Conquer
Standaard bij de Legend Compact, los verkrijgbaar als Divide & Conquer systeem. Dit is op een kleine kamado geen extraatje maar de manier waarop je de ruimte verdubbelt: denk in lagen, langzame gerechten onderin en snelle items op het hogere niveau.
Thermometer
Een draadloze kerntemperatuurmeter zoals de Meater Pro Duo laat je de garing via je telefoon volgen. Op een kamado die snel reageert, scheelt dat het deksel onnodig openen, en elke keer dat het deksel opengaat verlies je warmte.
Pizzasteen en rookhout
De keramische pizzasteen van 29,5 cm is op dit formaat de juiste maat; een grotere steen sluit de luchtstroom af. Voor rooksmaak is een handvol chips of chunks genoeg, meer heeft een klein vuurbed niet nodig.
Wat er op past
Grillen
- 2 tot 3 steaks
- 4 tot 6 hamburgers
- Worst, spiesjes
- Kipfilet, vis
Low & slow
- Pulled pork van een kleiner stuk procureur
- 2 tot 3 racks spareribs in een rek
- Hele kip
- Gerookte zalmfilet
Bakken
- Pizza tot 28 cm
- Brood
- Ovenschotel in een dutch oven
- Appeltaart
Onderhoud in het kort
Maak het keramiek aan de binnenkant nooit schoon met zeep of water. Het materiaal is poreus en neemt dat op, met smaakoverdracht als gevolg. De hitte van je volgende sessie is de enige schoonmaakbeurt die de binnenkant nodig heeft. Het rooster borstel je na gebruik af met een roosterborstel met schraper, en de as haal je eruit met een aspook small. Meer onderhoudstips staan in kamado schoonmaken.
Veelgestelde vragen over de kleine kamado
Hoeveel personen kun je koken op een kleine kamado?
Twee tot vier. Dat getal hangt aan de roosterdiameter en niet aan het aantal inches in de naam: alles tot en met 36 cm rooster is 2 tot 4 personen. Een kleine kamado zit met 33 tot 34 cm precies in die klasse.
Wat is het verschil tussen een mini kamado en een compacte kamado?
Niets, het zijn twee namen voor dezelfde klasse. Fabrikanten noemen hem compact, small of Jr., zoekers noemen hem mini of klein. Let dus niet op het woord maar op de roosterdiameter.
Hoeveel houtskool gaat er in een kleine kamado?
Reken op 1 tot 2 kg per sessie. Daarmee haal je low & slow vier tot zes uur, en dat is ruim genoeg voor spareribs of een pulled pork van een kleiner stuk procureur.
Passen spareribs op een kleine kamado?
Plat naast elkaar niet. Met een spareribsrek gaan er twee tot drie racks rechtop op een rooster van 33 cm. Dat rek is bij dit formaat geen luxe maar de manier waarop je de ruimte wint.
Kun je pizza bakken op een mini kamado?
Ja. Met een pizzasteen van 29,5 cm op een rooster van 33 cm bak je pizza's tot ongeveer 28 cm. Een kamado haalt makkelijk 350 graden, dus de baktijd blijft rond de vier minuten.
Is een kleine kamado geschikt op een balkon?
Ja, en het is het formaat waar hij voor bedoeld is. Reken op 40 tot 41 cm buitendiameter en 40 tot 50 kg, tegenover 80 kg en meer bij een 21 inch. Houd wel afstand tot de gevel en tot alles wat kan smelten: de buitenkant van keramiek wordt heet.
Conclusie
Een kleine kamado is geen afgeslankte versie maar een bewuste keuze: hetzelfde keramiek, dezelfde technieken en dezelfde smaak, op een oppervlak dat past bij twee tot vier personen en bij een balkon. Kies op roosterdiameter en niet op het aantal inches in de naam, en reken eerlijk uit voor hoeveel mensen je normaal gesproken kookt. Zit je daar structureel boven, dan is een maat groter goedkoper dan er later eentje bij kopen.
Bekijk de kleine kamado's of loop binnen in onze showroom in Ruinen om ze naast elkaar te zien.
