Thermometers
Wil je een BBQ thermometer kopen? Een kernthermometer is het enige gereedschap waarmee je zeker weet dat kip gaar is en een steak niet doorgeslagen. Bij BBQ Wereld verkopen we vier soorten, van een instant-read prikthermometer van 22,50 tot de draadloze MEATER Pro Duo. Alle vier gebruiken we zelf, in de showroom en op de workshops.
Welke BBQ thermometer past bij jou?
De vraag is niet welk merk, maar hoe je barbecuet. Grill je vooral kort en sta je erbij, dan is een prikthermometer genoeg. Rook je uren low & slow, dan wil je een probe die in het vlees blijft zitten en een melding stuurt naar je telefoon.
| Type | Model | Waarvoor | Prijs |
|---|---|---|---|
| Instant read | Keij Digitale BBQ Thermometer | Even prikken, twee seconden, klaar. Waterdicht (IP65). Voor steak, burgers en kip op de grill. | 22,50 |
| Bluetooth met probes | Smart Bluetooth BBQ Thermometer | Twee RVS probes met draad, app op je telefoon tot 50 meter. Eén in het vlees, één voor de temperatuur bij het rooster. | 49,95 |
| Draadloos | MEATER Pro | Helemaal zonder draad, bereik 75 meter. Meet kern en omgeving in één pin en rekent uit hoe lang het nog duurt. Ook voor de rotisserie. | 139,00 |
| Draadloos, twee stukken vlees | MEATER Pro Duo | Twee probes en WiFi, dus je kijkt vanaf elke plek mee. Voor wie brisket en pulled pork tegelijk rookt. | 219,00 |
Alle MEATER-modellen staan bij elkaar in de MEATER collectie. Voor de temperatuur van de kamado zelf kijk je bij dekselthermometers.
Welke kerntemperatuur moet je aanhouden?
Dit zijn de veilige minimumtemperaturen. Rund en lam mag je lager serveren als je van rosé houdt, dat is een smaakkeuze; kip, gehakt en varkensvlees niet.
| Vlees | Veilig minimum | Onze tip |
|---|---|---|
| Kip en ander gevogelte | 75 °C | Meet in het dikste deel van de dij, niet tegen het bot. |
| Gehakt, worst, burgers | 71 °C | Ook een burger van goed vlees: doorbakken. |
| Varkensvlees, heel stuk | 63 °C plus 3 minuten rust | Pulled pork gaat door tot 92 tot 95 °C, dan valt hij uit elkaar. |
| Rund en lam, heel stuk | 63 °C | Medium rare haal je van het rooster bij 50 °C; hij loopt in de rust nog 5 graden door. |
| Vis | 63 °C | Zalm is bij 52 tot 55 °C op zijn lekkerst. Dat is een smaakkeuze, geen norm. |
De volledige tabel met alle vleessoorten en rusttijden staat in de kerntemperatuur-tool; de uitleg erbij lees je in Kerntemperatuur voor vlees en vis.
Veelgestelde vragen over BBQ thermometers
Heb ik een vleesthermometer nodig als mijn kamado een dekselthermometer heeft?
Ja. De dekselthermometer meet de lucht bovenin de dome, en die zit makkelijk 20 graden boven de temperatuur bij het rooster. Wat er in het vlees gebeurt weet je alleen met een kernthermometer.
Wat is het verschil tussen MEATER Pro en Pro Duo?
De Pro is één pin met bluetooth en 75 meter bereik. De Pro Duo heeft twee pins en een WiFi-oplaadblok, zodat je ook buiten bereik van bluetooth meekijkt. Rook je meestal één stuk vlees, dan is de Pro genoeg.
Kan een draadloze thermometer in de rotisserie of op de kamado bij 300 graden?
De MEATER Pro kan mee in de rotisserie, er zit geen draad in de weg. Boven de 275 °C omgevingstemperatuur wil je de pin niet te lang laten zitten; voor searen prik je dus met de instant read.
Hoe diep moet de probe in het vlees?
Tot in het midden van het dikste deel, weg van bot en vet. Bij de MEATER moet de pin tot aan de veiligheidslijn in het vlees, anders meet hij de lucht mee.
Alle thermometers op een rij
BBQ thermometer kopen voor precies garen
Een goede BBQ thermometer voorkomt gokken. Je ziet sneller wanneer vlees de juiste kerntemperatuur bereikt, houdt controle bij lange sessies en serveert consistenter resultaat.
Kies een simpele kernthermometer voor snelle checks, of ga voor een draadloze thermometer als je de temperatuur van je BBQ en gerecht langer wilt volgen. Bekijk ook MEATER als je draadloos en app-gestuurd wilt werken.
Welke BBQ thermometer past bij jouw bereiding?
Kerntemperatuur meten
Voor steak, kip, vis en grote stukken vlees is kerntemperatuur de betrouwbaarste manier om gaarheid te bepalen.
Draadloos volgen
Handig bij pulled pork, brisket en indirect garen waarbij je de deksel liever dicht houdt.
Controle in je kamado
Combineer een thermometer met stabiele houtskool en goede luchtregeling voor rustige lange sessies.
Veelgestelde vragen over BBQ thermometers
Waarom heb je een BBQ thermometer nodig?
Omdat kleur en tijd alleen geen betrouwbare gaarheidsmeter zijn. Met kerntemperatuur weet je beter wanneer je gerecht klaar is.
Wat is het voordeel van een draadloze thermometer?
Je kunt temperatuur langer volgen zonder de BBQ steeds te openen. Dat is vooral handig bij indirect garen en low and slow bereidingen.
Welke thermometer past bij kip op de kamado?
Voor kip is een betrouwbare kernmeting belangrijk. Een draadloze thermometer is handig als je de temperatuur tijdens het garen wilt blijven volgen.