BBQ saus en smaakmakers
Wil je BBQ saus kopen? Bij BBQ Wereld staan de sauzen van Blues Hog, NOSKOS en Grate Goods, van 4,35 tot 19,45 per fles, naast de rubs en kruidenmixen die erbij horen. Een saus gaat er aan het eind op, de laatste tien minuten, zodat de suiker karamelliseert en niet verbrandt. Alles hier hebben we zelf op spareribs en pulled pork gehad.
Welke BBQ saus bij welk gerecht?
| Saus | Smaak | Waarvoor | Prijs |
|---|---|---|---|
| Blues Hog Original | Dik, zoet, licht pittig | Dé wedstrijdsaus voor spareribs. Glazen in de laatste tien minuten. | 14,45 |
| Blues Hog Champions' Blend | Original met meer azijn | Pulled pork en kip; iets frisser dan de Original. | 14,45 |
| Blues Hog Raspberry Chipotle | Framboos en rook | Eend, varkenshaas en burgers. Verrassend bij kaas. | 19,45 |
| NOSKOS Original | Zoet en kruidig, Nederlands recept | De allrounder voor aan tafel: dippen, smeren, marineren. | 9,50 |
| NOSKOS Zoet Pittig | Zoet met chili | Kippendijen en vleugels. Pittig, niet scherp. | 9,50 |
| Grate Goods Memphis | Zoet en rokerig | Kleine fles om te proberen. Ribs en pulled pork. | 4,99 |
| Grate Goods Carolina Golden | Mosterd en azijn | Pulled pork op zijn Carolinas, en bij worst. | 4,35 |
De kruidenmix die je vóór het grillen gebruikt staat apart bij BBQ rubs. Wil je zelf saus maken, dan staan de basisrecepten in DIY BBQ sauzen.
Zo gebruik je BBQ saus
Saus bevat suiker, en suiker verbrandt boven de 150 graden. Smeer hem er dus pas op als het vlees bijna gaar is, dun, met een kwast, en laat hem tien minuten intrekken met de deksel dicht. Wil je een dikke glanzende laag, herhaal dan twee keer. Aan tafel zet je de fles gewoon neer; de meeste mensen willen meer.
Veelgestelde vragen over BBQ saus
Wat is de beste BBQ saus voor spareribs?
Blues Hog Original. Hij is dik genoeg om te blijven plakken en zoet genoeg om te karamelliseren. Wil je het Nederlandser, pak dan NOSKOS Original.
Zijn de sauzen glutenvrij?
Blues Hog en Grate Goods ja, dat staat op het etiket. NOSKOS staat het per fles bij.
Hoe lang is een geopende fles houdbaar?
In de koelkast een paar maanden. De azijn en suiker conserveren; is de saus donkerder geworden, dan is hij nog goed maar minder fris.
Saus of rub?
Allebei. De rub geeft de korst, de saus de glans. Een rub vóór het grillen, de saus aan het eind. Zie BBQ rubs.
Alle BBQ-sauzen en smaakmakers op een rij
- BBQ Accessoire: GrillTeam Rub Shaker RVS 9,5 cm
- Barbecuesaus: Blues Hog Champions' Blend BBQ Saus 680 g Glutenvrij, Blues Hog Original BBQ Saus 568 ml Glutenvrij, Blues Hog Original BBQ Saus 709 g, Blues Hog Raspberry Chipotle BBQ Saus 740 ml Glutenvrij, Grate Goods Alabama White Sauce 265 ml, Grate Goods California Hot Sauce 265 ml Glutenvrij, Grate Goods Carolina Golden BBQ Saus 265 ml Glutenvrij, Grate Goods Kansas City Red BBQ Saus 265 ml, Grate Goods Memphis BBQ Saus Zoet & Rokerig 265 ml, Grate Goods Mississippi Comeback Sauce Pittige BBQ Saus 265 ml, NOSKOS BBQ Saus 425 ml Zoet Pittig, NOSKOS Original BBQ Saus Zoet Kruidig 425 ml, Runer Sweet & Spicy BBQ Saus 500 ml Ruinen
- Kruiden & Rubs: Grate Goods All Purpose BBQ Rub 180 g, Grate Goods Beef or Steak Rub Koffie, Kardemom 180 g, Grate Goods Pork & Poultry Rub 180 g, Grate Goods SPG Special Rub 180 g, Grate Goods Seafood Rub Citroengras & Dille 180 g, Grate Goods Spicy Chipotle BBQ Rub 180 g, Grate Goods Sweet Paprika BBQ Rub 180 g, NOSKOS Pulled Pork Rub 180 g, NOSKOS The Beef BBQ Rub 180g, NOSKOS The Chicken BBQ rub 150g, NOSKOS The Greek a BBQ Rub 150g, NOSKOS The Jerk 180 g, NOSKOS The Spareribs BBQ Rub 180g, NOSKOS The Steak Rub 180 g, Turnpike Smokers All Purpose Rub 235 g, Turnpike Smokers Bangin' Beef Rub 235 g, Turnpike Smokers Black Magic Cajun Seasoning 235 g, Turnpike Smokers Butter 'n Garlic Seasoning 235 g, Turnpike Smokers Coconut Chili Seasoning 235 g, Turnpike Smokers Franky's Pork Prank 235 g, Turnpike Smokers Golden Dust Seasoning 235 g, Turnpike Smokers Prime Churrasco Seasoning 235 g, Turnpike Smokers Rich Rib Rub 235 g, Turnpike Smokers Ridiculous Chicken Rub 235 g
- Olijfolie: Kotsiris Koroneiki Extra Vierge Olijfolie 1 L
BBQ saus kopen voor ribs, burgers en pulled pork
BBQ saus geeft je gerecht de laatste laag smaak. Gebruik saus als glaze, dip of finishing touch bij ribs, pulled pork, burgers, kip en groenten.
Kies saus op basis van bereiding en smaakprofiel. Zoete sauzen passen goed bij ribs en pulled pork, terwijl pittige of frisse sauzen juist veel doen bij kip, burgers en bijgerechten.
Veelgestelde vragen over BBQ sauzen
Wanneer doe je BBQ saus op vlees?
Vaak pas aan het einde van de bereiding, zodat suikers niet te snel verbranden.
Welke saus past bij ribs?
Veel BBQ-koks kiezen een zoete of rokerige saus die mooi glaceert.
Gebruik je saus samen met rub?
Ja, rub geeft kruiding vooraf en saus kan aan het einde extra smaak en glans geven.