Hamburger van de BBQ: sappig burgerrecept van de grill

Instructies

Voorbereiden van de hamburgers:

1. Meng het rundergehakt met de eidooiers, een handvol paneermeel, een snufje zout, peper en paprikapoeder in een grote kom. Kneed het mengsel voorzichtig totdat alles goed is gemengd.

2. Vorm twee gelijke hamburgers van het gehaktmengsel. Maak de hamburgers iets groter dan de uiteindelijke gewenste grootte, omdat ze nog iets krimpen tijdens het grillen.

3. Maak in het midden van elke hamburger een klein kuiltje met je duim. Dit helpt om te voorkomen dat de hamburgers bol worden tijdens het grillen.

Koelen:

1. Leg de hamburgers op een bord en dek ze af met plasticfolie. Laat ze minstens een uur in de koelkast rusten. Dit helpt de hamburgers steviger te maken, zodat ze niet uit elkaar vallen op de BBQ.

Voorbereiden van de BBQ:

1. Verwarm de BBQ tot een hoge temperatuur (ongeveer 200°C). Zorg ervoor dat het rooster schoon is. Borstel het hete rooster schoon met een staalborstel en veeg daarna af met een beetje olie op keukenpapier om te voorkomen dat de burgers blijven plakken.

Grillen van de burgers:

1. Leg de hamburgers op het hete BBQ-rooster. Grill de hamburgers ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi bruin zijn en de gewenste gaarheid hebben bereikt. Keer de hamburgers regelmatig om een gelijkmatige garing te krijgen.

2. Voeg de oude kaas toe op de hamburgers ongeveer 5 minuten voordat ze klaar zijn, zodat de kaas kan smelten.

Voorbereiden van de broodjes:

1. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden kort op de BBQ om ze lichtjes te roosteren.

Samenstellen van de burgers:

1. Haal de hamburgers van de BBQ en laat ze 2-3 minuten rusten.

2. Beleg de onderste helft van de geroosterde broodjes met sla, een schijfje augurk, en gepofte ui.

3. Leg de gegrilde hamburgers met gesmolten kaas op de broodjes.

4. Voeg de saus naar keuze toe.

5. Dek af met de bovenkant van de broodjes.

Eet smakelijk!