Maak je barbecue klaar voor directe hitte op 180 graden celcius
Snijd de Champignons in plakjes, halveer de rode ui en snijd deze vervolgens ook in dunne halve ringen
meng het gehakt in een kom met het paneermeel, de ei en jouw favoriete rub
zet een skillet op je babrbecue en fruit hierin de champignons en rode ui.
ondertussen kan je de broodjes even roosteren op je barbecue, hierdoor worden ze lekker krokant (LET OP: laat de broodjes niet evrbranden)
als de champignons zacht zijn en de ui begint te karameliseren voeg je de ketjap en balsamico azijn toe in de pan. voeg peper toe naar smaak. Laat het geheel zachtjes koken.
Zet de skillet met je topping van ui, champignons, ketjap en balsamico azijn even aan de kant.
Leg nu de hamburgers op de barbecue en laat ze garen tot een kerntemperatuur van +- 60 graden Celsius.
Nu is het tijd om je broodje hamburger op te bouwen.
Leg de broodjes op een plank en beleg deze met een blad sla, hierna mag de hamburger erboven op. Top je broodje hamburger af met de rode ui en champignons in je sausje van ketjap en balsamicoazijn.
