star Mexicano Burnt Ends: Een smaakexplosie met een twist! Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Whatsapp Categorie Barbecue Keuken Dutch Porties 4 Voorbereiding 20 minuten Bereiding 90 minuten Calorieën 600 Zin in een verrassende barbecuesnack? Deze krokante, gekarameliseerde Mexicano burnt ends zijn een hit op elke BBQ. Het geheim zit 'm in de dubbele bereiding: eerst rustig roken voor de smaak, daarna karamelliseren voor een heerlijke bite. Ingrediënten 4 Mexicano's 2 eetlepels mosterd 3 eetlepels NOSKOS - The Pulled Pork Rub 3 eetlepels roomboter 4 eetlepels bruine suiker 4 eetlepels Sweet Baby Ray’s - Honey Chipotle barbecuesaus Rookhout: kersen Instructies Bestrijk de Mexicano's dun met mosterd en bestrooi ze rondom met de rub. Verwarm de BBQ voor indirect grillen op 120°C. Voeg Rookhout toe. Leg de Mexicano's op het rooster met wat ruimte ertussen. Rook ze 45 minuten. Na 45 haal je ze eruit en verhoog je de temperatuur naar 175°C. Snijd de gerookte Mexicano's in stukken van 3-4 cm. Doe de stukjes in een aluminium bak en voeg toe: 3 eetlepels roomboter, 4 eetlepels bruine suiker, 4 eetlepels barbecuesaus. Zet de bak nog 30-45 minuten op de BBQ. Roer halverwege voorzichtig om. De burnt ends zijn klaar als ze mooi gekarameliseerd zijn en glanzen. Serveer direct als warme snack of borrelhapje. Perfect met wat extra Sweet Baby Ray’s barbecuesaus erbij! Deel op Facebook Tweet op Twitter Pin op Pinterest
