We zien het regelmatig voorbij komen en ook onze klanten zijn zeer enthousiast over de kwaliteiten van de kamado wanneer ze hem gebruiken als pizzaoven. We schamen ons om het te zeggen, maar wij hadden dit nog nooit geprobeerd!
Hoog tijd voor een overheerlijke pizza van de Keij Kamado!
In dit recept leggen we jou stap voor stap uit hoe jij je kamado kan ombouwen tot een echte pizzaoven. Van het maken gereed maken van je kamado tot een overheerlijke pizza, wij leggen het uit!
De toppings die wij hebben gebruikt zijn natuurlijk volledig naar eigen smaak aan te passen.
Ingrediënten
Pizzadeeg (wij gebruikten pizzabollen van een online slager, uiteraard is het nog leuker om dit zelf te maken. Hier komen wij later op terug)
Tomatensaus
Geraspte Kaas
Mozzarella
Ui
Paprika
Instructies
Steek je kamado aan en laat de kolen goed heet worden. Gebruik hierbij een houtskoolsoort die goed heet wordt zoals Birch&Oak
Bouw je kamado op voor indirecte hitte en zorg dat er niet teveel ruimte tussen jouw plate setter en de pizzasteen zit. Leg je rooster op de laagste etage van de multilevelsysteem of leg een paar propjes aluminiumfolie tussen de plate setter en je pizzasteen
staat je kamado goed aan? Open de onderste schuif en topvent volledig en plaats de plate setter en pizzasteen in de kamado zodat het kan opwarmen. Je kan nu terug naar je werkruimte om de pizza klaar te maken!
Strooi wat bloem op je werkblad en leg hier het deeg op. plakt je deeg een beetje? strooi er dan wat bloem op!
nu is het tijd om jouw pizzadeeg plat te maken. Dit kan met de hand of met een deegroller.
Is je pizzabodem klaar? dan mag je de pizza gaan beleggen. LET OP: beleg je pizza niet te royaal zodat je hem ook nog kan oppakken.
Na het beleggen is je pizza klaar voor de kamado! Gebruik je pizzaschep om hem op te pakken. Dit doe je door de pizzaschep onder de pizzabodem te schuiven.
Is je kamado +-350 graden celsius? Dan kan je pizza erop!
