Een mes is alleen scherp totdat je het gebruikt. De Paudin KS1 is de slijper die je naast je messenblok wilt hebben staan: drie slijpstanden voor verschillende soorten messen, een instelbare hoek v...
Een wereldwijde bestseller, en niet zonder reden. De Paudin N1 is een Japans geslepen koksmes dat je elke dag pakt: voor het snijden van vlees, het hakken van kruiden, het in plakken brengen van gr...
Een complete keukenuitrusting in één doos. De NS5 brengt vijf messen uit de Paudin Universal-serie samen in een luxe geschenkdoos: van groot broodmes tot fijn schilmes, voor wie zijn eerste serieuz...
App of bel — je hebt rechtstreeks contact met Thomas of Alrik.
Waarom bij BBQ Wereld?
Persoonlijk adviesRechtstreeks contact met Thomas & Alrik.
Showroom bezoekenLangskomen en vergelijken in Ruinen
Uitstekend beoordeeldVele tevreden klanten.
Expert in BBQKamado, gas en houtskool specialist
Paudin N13 Trancheer- en Hammes 30 cm
€39,95
Beschrijving
De N13 is het mes dat je pakt op het moment dat de rest van het werk klaar is. Een lemmet van 30 cm — lang, smal en bijna recht — gemaakt om in één doorgaande beweging een evenwijdige plak van een groot stuk vlees te snijden. Voor wie regelmatig brisket, picanha, prime rib of een rookham uit de kamado haalt, is dit het verschil tussen mooie plakken en verscheurd vlees.
Het lemmet is gemaakt van cryogeen gehard koolstofstaal (56+ HRC) en Japans geslepen in sujihiki-stijl, voor een vlijmscherpe long-slicer-snede zonder zaagbeweging. De smalle blade-vorm zorgt dat je netjes door de vezels gaat in plaats van eroverheen te trekken — zo blijft het vlees sappig en de plak intact.
Het handvat is van ergonomisch pakkahout met een roestvrijstalen bolster die balans en stevigheid geeft. Het mes is FDA en LFGB voedselveilig gecertificeerd en wordt geleverd in een luxe geschenkdoos met Nederlandstalige gebruiksaanwijzing.
Toepassingen: brisket trancheren, picanha-fan in plakken voor churrasco, prime rib aansnijden, hele rookham of -kalkoen serveren, gerookte zalm in flinterdunne gravlax-plakken.
Onderhoud: handwas en direct droogwrijven. Niet vaatwasserbestendig. Aanzetten met een aanzetstaal voor lichte slijtage; slijpen op een natte slijpsteen vanaf #1000 grit voor herstel.
Paudin geeft levenslange garantie op fabricagefouten.
