Breng de smaak van Griekenland naar je eigen achtertuin met dit heerlijke kipgyros recept. Malse kippendijen, gekruid met NOSKOS The Greek rub, worden langzaam gegaard op de BBQ voor een perfecte smaak en textuur. Geserveerd op een warm pitabroodje met zelfgemaakte, verfrissende tzatziki, is dit gerecht een ware traktatie voor je smaakpapillen. Ideaal voor een zomerse BBQ of een gezellig Grieks-geïnspireerd diner met vrienden en familie.
Ingrediënten
1,5 kg kippendijen
4-5 eetlepels NOSKOS The Greek rub
1 grote ui
3 satéprikkers (ongeveer 20 cm lang)
4 pitabroodjes of Griekse flatbreads
Voor de tzatziki:
150 gram Griekse yoghurt
1 komkommer
2 teentjes knoflook
Sap van 1/2 citroen
Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
Kamado of andere BBQ
Kerntemperatuurmeter
Rasp
Instructies
Bestrooi de kippendijen royaal met NOSKOS The Greek rub. Zorg dat alle kanten goed bedekt zijn.
Snij een grote ui doormidden en prik drie satéprikkers in de bolle kant, ongeveer 20 cm hoog.
Rijg de gekruide kippendijen op de satéprikkers en bouw zo een mooie gyros-toren.
Verwarm je kamado of BBQ tot 150°C voor indirect grillen.
Plaats de gyros-toren op de BBQ en grill ongeveer 2 uur, of tot de kerntemperatuur 67°C bereikt.
Als de gyros klaar is, haal je hem van de BBQ en laat je hem even rusten.
Snijd de gyros in dunne plakjes.
Verwarm de pitabroodjes kort op de BBQ.
Vu Direction Vul de broodjes met de gesneden gyros en top af met tzatziki.
Terwijl de gyros gaart, maak je de tzatziki:
Schil en rasp de komkommer.
Rasp de knoflook.
Meng de geraspte komkommer en knoflook met de Griekse yoghurt.
