Ontdek de perfecte combinatie van sappig rundergehakt, gesmolten cheddar en gekarameliseerde ui met onze Smash Cheeseburger. Deze burger, bereid op de BBQ voor een heerlijke rokerige smaak, wordt nog beter met een vleugje Pitmaster X Beef Rub. Een eenvoudige maar smaakvolle traktatie voor elke BBQ-liefhebber.
Ingrediënten
600 gram rundergehakt
4 eetlepels Pitmaster X Beef Rub
4 plakken cheddar kaas
4 burger buns
2 middelgrote witte uien
1/2 eetlepel suiker
2 eetlepels olijfolie of boter
Optioneel: je favoriete toppings (sla, tomaat, augurk, saus)
Benodigdheden
Bakpapier
Burger pers of brede spatel
Koekenpan voor het bakken van de uien (of een klein gietijzeren pannetje als je de uien op de BBQ wilt bakken)
Instructies
Begin met het karameliseren van de uien. Verhit de olijfolie of boter in een zware koekenpan of braadpan op laag vuur. Voeg de gesneden uien toe en roer ze goed door de olie of boter. Strooi de halve eetlepel suiker over de uien en roer goed door. Laat de uien op laag vuur sudderen, roer regelmatig (ongeveer elke 5-10 minuten) om aanbranden te voorkomen. De uien zijn klaar als ze een diep goudbruine kleur hebben en zeer zacht zijn (na ongeveer 1,5 uur). Zet apart.
Verwarm je BBQ tot medium-hoge temperatuur (ongeveer 200-230°C).
Meng in een kom het rundergehakt goed met de Pitmaster X Beef Rub, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Verdeel het gekruide gehakt in 4 gelijke porties en vorm er losse ballen van. Druk ze niet aan.
Knip vier stukken bakpapier, groot genoeg om je burger pers of spatel te bedekken.
Plaats een balletje gehakt op de BBQ
Bedek de bal met een stuk bakpapier en druk deze met je burger pers of brede spatel stevig plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Trek voorzichtig het bakpapier van de platgedrukte burger af. Het bakpapier voorkomt dat het vlees aan je pers of spatel blijft plakken.
Grill de burger voor ongeveer 2-3 minuten aan de eerste kant, of tot je een mooie korst ziet vormen.
Draai de burger om en leg direct een plakje cheddar op de gegrilde kant. Laat nog 1-2 minuten grillen tot de kaas begint te smelten en de burger naar wens gaar is.
Terwijl de burgers grillen, plaats je de burger buns met de snijkant naar beneden op een vrij deel van het BBQ-rooster. Toast ze lichtjes voor ongeveer 30 seconden tot ze goudbruin zijn.
Haal de burgers en broodjes van de BBQ.
Assembleer je burger: leg de burger met gesmolten cheddar op de onderste helft van je getoaste bun. Top de burger met een flinke portie van de gebakken uien.
Voeg eventueel extra toppings toe naar smaak en plaats de bovenste helft van de bun erop.
Serveer direct en geniet van je zelfgemaakte Smash Cheeseburger!
