Kort antwoord: een kamado vraagt weinig onderhoud, maar wel op vaste momenten. Na elk gebruik het rooster afborstelen en de kamado laten drogen met de schuiven open. Elke paar sessies de as eruit. Een of twee keer per jaar een grote beurt met schoonbranden. En elk jaar de pakking (het vilt) controleren. Water, zeep en schoonmaakmiddelen horen niet in het keramiek.
Onderhoudsschema voor je kamado
| Wanneer | Wat je doet |
|---|---|
| Na elk gebruik | Rooster warm afborstelen. Schuiven open tot de kamado koud en droog is, want vet en vocht voeden schimmel. |
| Elke paar sessies | As eruit met een aspook. Een aslaag houdt vocht vast. |
| 1 à 2 keer per jaar | Grote beurt: schoonbranden op 250-350°C, 30 minuten, daarna uitborstelen. |
| Elk jaar | Pakking controleren, banden en scharnieren nalopen en licht invetten. |
| Voor de winter | Schoon en droog wegzetten, ademende hoes erover, schuiven op een kier. |
| Na stilstand of schimmel | Opstoken tot minimaal ongeveer 200°C, circa 20 minuten, daarna naborstelen. |
Een Kamado BBQ is een investering waar je jarenlang plezier van kunt hebben, mits je er goed voor zorgt. Bij BBQ Wereld begrijpen we als geen ander hoe belangrijk het is om je geliefde Kamado in topconditie te houden. Daarom delen we hier onze beste tips en tricks voor het onderhoud van je Kamado BBQ, zodat je er optimaal van kunt genieten.
Voorkom schimmelvorming
Een van de grootste bedreigingen voor je Kamado BBQ is schimmel. Dit kan ontstaan door achtergebleven vet en etensresten na het barbecueën, maar ook door een hoge luchtvochtigheid wanneer je de Kamado langere tijd niet gebruikt. Om schimmel te voorkomen, is het cruciaal om je Kamado na elke sessie grondig schoon te maken. Verwijder alle resten, maak de roosters schoon en veeg de binnenkant van de keramische pot af. Zorg ervoor dat alle achtergebleven etensresten, marinade of vet volledig zijn verbrand voordat je de Kamado opbergt. Laat de Kamado daarna goed drogen voordat je het deksel sluit. Als de schimmel wordt veroorzaakt door hoge luchtvochtigheid, zet dan na gebruik altijd de luchtregelaars open. Zie je toch schimmel, stook de kamado dan op tot minimaal ongeveer 200°C en houd dat circa 20 minuten vast. Borstel daarna na en gooi beschimmelde houtskool weg. Oorzaken en aanpak lees je in schimmel in je kamado: oorzaken en oplossen.
Controleer de pakking (het vilt)
Het vilt van je Kamado BBQ speelt een belangrijke rol bij de afdichting en demping van het keramiek. Door de hitte van de Kamado wordt het vilt steeds dunner, wat kan leiden tot een minder goede afdichting en het aantrekken van valse lucht. Dit is ontzettend onhandig voor het reguleren van de temperatuur, wat essentieel is voor een constante en perfecte bereiding van je gerechten. Wanneer het vilt te dun is, kan de temperatuur niet goed worden gecontroleerd, en dit kan je barbecue-ervaring verstoren.
Hoe snel de pakking slijt, hangt af van hoe vaak en hoe heet je stookt. Als richtlijn: reken op ongeveer elke twee jaar, maar kijk er elk jaar naar. Vervang de pakking als hij platgedrukt, broos of gescheurd is, of aan de randen loslaat. Een eenvoudige test: klem een strook papier tussen deksel en ketel en trek eraan. Glijdt hij er zonder weerstand uit, dan sluit de pakking op die plek niet meer.
Wil je de pakking sparen, stook dan niet vaker extreem heet dan nodig en blijf onder de maximale temperatuur van jouw kamado. Neem bij vervangen de tijd: de oude lijmresten moeten er helemaal af, anders laat de nieuwe pakking na een paar sessies weer los.
Welke middelen wel en welke niet
Het keramiek van een kamado is poreus. Wat je erin smeert of spuit, trekt erin. Daarom is het rijtje middelen kort.
Wel:
- Een stevige RVS-roosterborstel voor het rooster, het liefst als het nog warm is.
- Een aspook om as uit de vuurring en de aslade te halen.
- Een droge doek of borstel voor de binnenkant van de koepel.
- Een vochtige doek met een mild sopje voor de buitenkant, daarna droogwrijven.
- Een paar druppels olie op scharnieren, banden en bouten.
- Een ademende hoes als de kamado buiten staat.
Niet:
- Water, zeep of schoonmaakmiddel aan de binnenkant. Het keramiek neemt het op en dat kan bij de volgende sessie voor stoom, barsten of een vreemde smaak zorgen.
- Ovenreiniger of andere agressieve ontvetters.
- Koud water of een natte doek op een warme kamado. De temperatuurschok kan het keramiek laten barsten.
- Een luchtdichte hoes over een vochtige kamado.
Het hele stappenplan, van afkoelen tot de buitenkant, staat in kamado schoonmaken.
De grote beurt: een of twee keer per jaar
Het beste moment is het begin of het einde van het seizoen. Zo pak je het aan:
- Schep alle as uit de vuurring en de aslade.
- Stook de kamado op tot 250-350°C en houd dat 30 minuten vast. Vet- en rookresten op het keramiek branden dan weg.
- Laat hem helemaal afkoelen en borstel de binnenkant en het rooster na.
- Haal de losse onderdelen eruit, maak ze schoon en kijk of er iets beschadigd is.
- Controleer de pakking met de papiertest hierboven.
- Kijk of de banden rond de ketel nog vastzitten en geef scharnieren en bouten een druppel olie.
Onderhoudsspullen voor je kamado
Bekijk alles voor onderhoud en reiniging.
Je kamado in de winter
Blijf je in de winter barbecueën, dan is dat juist goed voor je kamado: regelmatig stoken houdt het keramiek en de pakking droog. Warm wel rustig op als het vriest. Zet je hem weg, maak hem dan eerst schoon en laat hem goed drogen. Gebruik een ademende hoes, zet de boven- en onderschuif op een kier en leg bij een lange stilstand een vochtvreter in de ketel. De volledige checklist staat in kamado winterklaar maken.
Accessoires voor eenvoudig onderhoud
Om het onderhoud van je Kamado BBQ nog makkelijker te maken, biedt BBQ Wereld een ruim aanbod aan handige accessoires. Denk hierbij aan:
- Hittebestendige handschoenen voor veilig werken
- Asschep en borstel voor het verwijderen van as en restanten
- Beschermhoezen om je Kamado tegen weersinvloeden te beschermen
Met deze accessoires maak je het onderhoud van je Kamado BBQ een fluitje van een cent.
Veelgestelde vragen over kamado onderhoud
Hoe vaak moet je een kamado schoonmaken?
Na elk gebruik kort: rooster afborstelen en laten drogen met de schuiven open. Elke paar sessies de as eruit. En een of twee keer per jaar een grote beurt met schoonbranden op 250-350°C.
Mag je een kamado schoonmaken met water en zeep?
Alleen de buitenkant, met een vochtige doek en een mild sopje. Binnenin niet: het poreuze keramiek neemt water en zeep op. Daar is schoonbranden en uitborstelen genoeg.
Hoe vaak vervang je de pakking van een kamado?
Gemiddeld ongeveer elke twee jaar, afhankelijk van hoe vaak en hoe heet je stookt. Controleer hem elk jaar en vervang hem als hij plat, broos of gescheurd is of loslaat.
Moet een kamado in de winter onder een hoes?
Als hij buiten staat wel, met een ademende hoes. Laat de schuiven op een kier, zodat condens weg kan. Een luchtdichte afdekking houdt vocht vast en geeft schimmel.
Geniet van je Kamado BBQ
Een goed onderhouden Kamado BBQ is de basis voor jarenlang barbecueplezier. Door regelmatig schoon te maken, het vilt te vervangen, de juiste producten te gebruiken en de temperatuur te controleren, houd je jouw Kamado in topconditie. Bij BBQ Wereld staan we klaar met advies, tips en de beste producten om jou te helpen optimaal te genieten van je Kamado BBQ. Heb je vragen over het onderhoud van je Kamado of zoek je de juiste onderhoudsproducten? Neem gerust contact met ons op of bezoek onze showroom. Ons ervaren team staat voor je klaar om je te helpen het beste uit je Kamado BBQ te halen. Happy grilling!
Toe aan een nieuwe kamado?
Bekijk alle kamado's.
