De juiste houtskool voor je kamado
De beste houtskool voor je kamado: simpele gids
Je koos een kamado voor smaak en gemak. De brandstof maakt het verschil. Met de juiste houtskool stuur je de temperatuur strak, blijft de luchtstroom vrij en proef je een schone, natuurlijke rook.
Belangrijkste punten
- Natuurlijke houtskool met grote, schone stukken werkt het best in een kamado: weinig as en goed te regelen.
- Briketten raden we af in kamado’s: meer as en trager reageren. Het kan, maar is niet ideaal.
- BestCharcoal blends: Birch & Oak (allround), Quebracho Blanco (lange sessies), Birch & Aspen (mild) en Binchotan Eucalyptus (zeer heet & schoon).
- Droog bewaren is cruciaal. Vochtige kolen trekken slecht en roken veel.
Waarom keuze in houtskool zoveel uitmaakt
De kamado reageert op kleine verschillen in luchttoevoer. Houtskool met veel gruis en as verstopt de luchtinlaat en maakt stabiel stoken lastig. Kies daarom voor grote, droge stukken die gelijkmatig branden: zo kook je rustiger en constanter.
Waar let je op bij kamado-houtskool?
Grote, harde stukken geven een vrije luchtstroom en stabiele hitte. Veel kruim = veel as.
Vocht remt ontbranding en zorgt voor onnodige rook. Kies kolen zonder vreemde geurtjes.
In een gesloten systeem wil je kolen die direct reageren op de schuiven en weinig as achterlaten.
Overgebleven blokken gebruik je gewoon opnieuw. Aanvullen en verder grillen.
Korte noot over briketten: in een kamado produceren ze meer as, starten trager en reageren minder snel. In deze gids focussen we daarom op natuurlijke houtskool.
Welke soort past bij jouw manier van barbecueën?
We testen alles op eigen toestellen. Dit is onze korte keuzehulp met blends die je bij ons vindt.
Keuzehulp: snel de juiste houtskool
Milde start (berk) + lange brandduur (eik). Doet alles goed: van burgers en groente tot kip en ribs.
Zwaar hardhout. Voor uren stabiele temperatuur bij pulled pork, procureur of andere lange sessies.
Als je maximale hitte zoekt voor pizza, wok of harde sear. Brandt schoon en reageert strak.
Subtiele rook die de smaak van vis, kipfilet en groente niet overstemt. Fijn voor dagelijks gebruik.
Alles bekijken? Ga naar de volledige BestCharcoal collectie.
Zo start je schoon en snel
Aanmaken
- Gebruik natuurlijke wokkels (2–3 tussen de kolen) of een kolenstarter.
- Geen vloeibare aansteekmiddelen: die geven geur/smaak af in een gesloten kamado.
Temperatuur regelen
- Begin met beide ventielen half open; in de buurt van je doeltemperatuur stapje voor stapje knijpen.
- Voor low & slow: steek een klein middengebied aan. De rest pakt vanzelf over.
- Voor hoge hitte: op meerdere plekken aansteken voor een breed gloei-bed.
Opslag & onderhoud
- Droog bewaren: in een schuur of afgesloten bak. Vocht = slechte trek en veel rook.
- As verwijderen: na elke sessie even leeghalen voor betere luchtstroom de volgende keer.
- Reststukken hergebruiken: aanvullen met nieuwe kolen en weer door.
Tip: bewaar houtskool lucht- en vochtvrij
Houtskool die droog blijft, ontbrandt sneller en brandt schoner. Je voorkomt vocht, muffe geurtjes en gruis in de kamado.
Stevige box met deksel voor opslag in schuur of garage. Past mooi naast je kamado en houdt je zakken netjes.
Veelgestelde vragen
Waarom raden jullie briketten af in een kamado?
Ze produceren meer as en reageren trager op de schuiven. In een kamado wil je snelle controle en schone luchtstroming. Natuurlijke houtskool past daar beter bij.
Hoe groot moeten de stukken zijn?
Richt op 40–80 mm. Te klein = veel as en minder lucht. Te groot kan lastiger aansteken.
Hoe herken ik goede houtskool?
Droge zak, grote stukken, weinig gruis, neutrale geur. Bij ontbranden geen scherpe chemische lucht.
Kies schone, grote stukken houtskool die passen bij jouw manier van koken. Start zonder chemie, regel rustig met de ventilatie en houd je kamado vrij van as. Zo haal je het maximale uit elke sessie — met minder gedoe en meer smaak.