Heerlijke Recepten: Ontdek Culinaire Inspiratie voor Jouw Grill
-
Budget BBQ: Procureur en kippendij bereiden
Ontdek hoe je met voordelige vleescuts smaakvolle BBQ-gerechten maakt. Deze gids behandelt procureur (varkensnek) — low & slow roken tot 88–95°C voor pulled pork — en kippendij — direct searen en finishen tot 74–80°C voor sappige resultaten. Je krijgt praktische stappen voor rubs, smokerbox, rookhout en injectie, plus planningstips (reken op 25–30% krimp bij procureur). Werk met een betrouwbare kernthermometer, volg timing en leer veelgemaakte fouten te voorkomen. Handig voor wie meer smaak wil zonder hoge kosten, inclusief portie- en tooladvies.
